Анис обыкновенный


Анис обыкновенный
(бедренец анис) -Anisum vulgaregaerth.

Семейство зонтичные.

Однолетнее растение с тонким веретенообразным корнем. Стебель прямой, округлый, бороздчатый, ветвистый вверху, короткоопушенный, высотой 30-60 см. Прикорневые и нижние стеблевые листья длинночерешковые, округло-почковидные, цельные, надрезанно-зубчатые или лопастные; средние- также длинночерешковые, тройчатые, с клиновидными, часто двулопастными боковыми сегментами и трехлопастным конечным сегментом. Верхние листья сидячие на узком влагалище, дваждыперистые с линейно-ланцевидными дольками, верхушечные – трехраздельные. Цветы мелкие, собраны в сложные зонтики, достигающие 2,5-6 см в диаметре, с 7-15 лучами, зубцы чашечки слабо заметны, венчик пятилепестный белый с загнутой внутрь верхушкой, снаружи опущенной, длиной 1,5 мм. Тычинок 5, пестик с нижней двугнездной завязью и двумя столбиками. Плоды яйцевидные или слегка сердцевидные двусемян-ки длиной 3-4 мм, коричневато-серого цвета с ароматным запахом и сладковато-пряным вкусом, обычно не распадающиеся на полуплодики. Полуплодики (мерикарпии) с пятью мало выдающимися ребрышками, двумя секреторными канальцами на плоской стороне и многочисленными мелкими канальцами на выпуклой стороне.

Цветет в июне-июле, плодоносит в августе.

Родиной аниса считается Малая Азия. Культивируется во многих странах Южной Европы, Северной Африки, Малой Азии и в Мексике. В России культивируется преимущественно в Воронежской области, в ограниченных размерах на Украине и Северном Кавказе.

Используются плоды, которые содержат эфирное масло (1,2-3,2%, иногда до 6%), содержащее анетол, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон и анисовую кислоту.

Плоды содержат:
макроэлементы (мг/г)-К-21,5, Са- 11,6, Mg- 2,9, Fe- 0,1;
микроэлементы (мкг/г) – Мп – 39,7, Cu- 43,3, Zn – 39,8, Mo- 1,2, Cr-2,0, Al-73,12, U-0,32, Se-0,15, Ni- 1,46, Sr – 2,9, Pb – 3,6, В – 0,8,1 – 0,24; концентрируют Cu, Se.

В медицине препараты плодов и эфирное масло аниса применяются в качестве отхаркивающего при бронхитах, бронхиальной астме, как стимулирующее моторную и секреторную функции пищеварительного аппарата. Кроме того, обладают слабодезинфицирующим действием.

Препаратынашатырно-анисовые капли, анисовое масло (входит в состав отийно-бензойной настойки и грудного элексира); плоды аниса входят в слабительные и грудной сборы.

 


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Анис обыкновенный" в других словарях:

  • АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ — Anisum vulgare, Pimpinella anisum. Состав и свойства. Используют плоды этого растения, в состав которых входят эфирное масло (1,2 6 %), жирное масло (8 28,4 %) и другие соединения. Хранят с предосторожностью (список Б), в специально оборудованно …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Анис обыкновенный — У этого термина существуют и другие значения, см. Анис (значения). Анис Молодые …   Википедия

  • Анис — Молодые растения. Научная классификация …   Википедия

  • анис — обыкновенный: 1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — корень; 3 — плод. анис (Anisum), род однолетних травянистых растений семейства зонтичных, эфирномасличная и лекарственная культура. 2 вида, произрастающие в Средиземноморье.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • АНИС — (Anisum), род однолетних травянистых растений сем. зонтичных. 2 вида, в Средиземноморье. А. обыкновенный (A. vulgare) однолетнее растение, в диком состоянии неизвестен (иногда дичает), культивируют в ряде стран Евразии (в т. ч. в СССР). Плоды… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Анис (значения) — Анис Анис обыкновенный (лат. Pimpinélla anísum) травянистое растение, вид рода Бедренец. Анис полевой народное название растения Тмин обыкновенный. Анис полосатый, или Анисовка сорт яблони домашней. Имя, известные носители: Анис Буссаиди… …   Википедия

  • АНИС — (Anisum), род однолетних травянистых р ний сем. зонтичных, эфирномасличная и лек. культура. 2 вида, произрастающие в Средиземноморье. В культуре (с древнейших времён , в диком состоянии неизвестен) А. обыкновенный (A. vulgare), в странах Юж.… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • Анис (травянистые растения) — Анис (Anisum), травянистые однолетние растения семейства зонтичных. Нижние листья, цельные, округло почковидные, верхние ‒ перистые; цветки белые, плоды с трудом разделяемые, яйцевидные. Известны 2 вида, произрастающие в Средиземноморье. В СССР… …   Большая советская энциклопедия

  • АНИС И ТМИН — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления: В текущей категории (Кухня стран Магриба) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Анис — I Анис (Anisum)         травянистые однолетние растения семейства зонтичных. Нижние листья, цельные, округло почковидные, верхние перистые; цветки белые, плоды с трудом разделяемые, яйцевидные. Известны 2 вида, произрастающие в Средиземноморье. В …   Большая советская энциклопедия